回转滚筒干燥机

　　蒸发是一种汽化一个液体从发生表面一种液体进入气相，不饱和物质的蒸发。蒸发的其他类型沸腾，其特点是在液相中形成的饱和蒸汽气泡。在锅炉产生蒸汽的另一个例子是蒸发在饱和蒸汽相发生。蒸发发生直接从低于熔点的固体，通常观察到的冰在冷冻或蛾（萘或晶体对二氯苯），被称为升华。
　　
　　要想较为准确的将“蒸发”整合到回转滚筒干燥机的干燥中，首先需要着重注意的就是被干燥物料中本身所存在的水份。就单单的拿水的蒸发来说，平均一杯水，一个分数的分子有足够的热能从液体中逸出。反向也发生了空气中的水分子进入玻璃水但只要接触空气的相对湿度小于100%（即饱和度），水分子的净转移将是空气。杯子里的水会被蒸发冷却，直到达到平衡，空气供给的热量通过蒸发水去除。在一个封闭的环境中的水会蒸发到空气是饱和的。
　　
　　再者需要注意的就是要时刻关注在干燥过程中是否有足够的温度，注意物料中的液体是否会变成水蒸气迅速（见沸点）。当分子碰撞能量转移，他们彼此在不同的程度上，基于它们的碰撞。有时，转移是如此片面的表面附近的分子，它结束了足够的能量来“逃避”进入周围的空气。